Choucroute

Elaboration

Le chou cultivé en Alsace est préparé par notre partenaire choucroutier selon nos recettes spécifiques. Nos charcuteries et salaisons sont toutes élaborées dans notre atelier à partir de viande Francaise, puis assemblées en bocaux.

Cuisson

Réchauffer la choucroute à feu doux en prenant soin de placer la garniture sous le chou. Pour apprécier davantage la choucroute, verser un petit verre de riesling sur le choux, au moment de son réchauffage.

Suggestions d’accompagnement

Ce plat complet s’accompagne de pommes de terre vapeur, et d’une pointe de moutarde ou de raifort pour accompagner la charcuterie.