Garniertes Sauerkraut
Das Flaggschiff unserer elsässischen Gastronomie, garniertes Sauerkraut, wird in verschiedenen Formaten angeboten, von 380 g bis 1,5 kg. Dieses komplette Gericht wird mit geräuchertem Schweinenacken, gesalzenem Schweinebauch, Knacks und geräucherter Wurst verfeinert.
Im Elsass angebauter Kohl wird von unserem Sauerkrautpartner nach unseren spezifischen Rezepten zubereitet. Unsere Aufschnitte und Wurstwaren werden alle in unserer Werkstatt aus französischem Fleisch hergestellt und dann in Gläser abgefüllt.
Erhitzen Sie den Inhalt des Glases einige Minuten lang bei schwacher Hitze. Um das Sauerkraut noch besser genießen zu können, gießen Sie beim Aufwärmen ein kleines Glas Rieslingwein über den Kohl.
Zu diesem kompletten Gericht gibt es gedünstete Kartoffeln und einen Hauch Senf oder Meerrettich als Beilage zum Aufschnitt.
4, Les Halles
(F) 68160 Sainte-Croix-aux-Mines
Telefon 03 89 58 62 70
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Montag bis Freitag von 8 bis 12:30 Uhr und von 13:30 bis 17 Uhr geöffnet.
